Kochen mit Califax

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Dieser Artikel befasst sich hauptsächlich mit Rezepten, die in der redaktionellen Rubrik Kochen mit Califax abgedruckt wurden. Das gleichnamige Kochbuch ist unter Kochen mit Califax - Eine kulinarische Weltreise zu finden. Ohne Rezept erwähnte Kulinarische Köstlichkeiten sind im gleichnamigem Artikel gesammelt. Außerdem finden sich weitere Rezepte im Artikel Caramellas Köstlichkeiten.
Datei:KochenmitC.jpg Ein Kochbuch ist schön und gut,
aber schließlich lernt Califax
während der Abenteuer immer neue
Köstlichkeiten kennen und probiert
auch selbst so Einiges aus.

Kochen mit Califax ist eine redaktionelle Rubrik innerhalb des Mittelteils des Mosaik, der Abrafaxe-Kinderseiten in der SUPER-Illu oder in anderen Publikationen, in welcher der für seine kulinarischen Genüsse bekannte Califax einige Rezepte verrät. Gelegentlich wurde der Titel der Rubrikbezeichnung leicht variert, z.B. in Califax' Rezepttipp, Califax' Rezept-Rolle oder (Chefkoch) Califax empfiehlt. Das Sammeln von Rezepten geht also weiter ...

Inhaltsverzeichnis

Kochen mit Califax

Folgende Rezepte von Califax sind im Mittelteil der Orient-Okzident-Serie abgedruckt:

Heft Titel Rezept(e) Bemerkungen Nachdruck
550 Kochen mit Califax
  • Himmlischer Hummus
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 116
551 Kochen mit Califax
  • Orientalisches Kürbissuppe
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 182
552 Kochen mit Califax
  • Gebrannte Mandeln
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 56
553 Kochen mit Califax
  • Couscous
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 124
554 Kochen mit Califax
  • Shakshuka
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 126
555 Kochen mit Califax
  • Orientalische Linsensuppe
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 180
556 Kochen mit Califax
  • Baba Ghanoush
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 118
557 Kochen mit Califax
  • Frisches Fladenbrot
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 106
558 Kochen mit Califax
  • Orientalisches Taboulé
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 194
559 Kochen mit Califax
  • Verschiedene Gewürze und Wassermelone mit Fetawürfeln
Steranis, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Safran, Cayennepfeffer Ein Nachdruck erschien in der SUPERillu-Ausgabe 02/2023 in Hallo Kinder! 2023 unter dem Titel:
Was steht in eurem Gewürzregal?
Kochen, Spaß und Faxen, Seite 122 und 123
560 Kochen mit Califax
  • Kinderleichter Kichererbsensalat
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 198
561 Kochen mit Califax
  • Meine Lieblingsleckerei
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 24
562 Kochen mit Califax
  • Orientalisches Ofengemüse
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 132
563 Kochen mit Califax
  • Köstliche Kalifensuppe
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 186
565 Kochen mit Califax
  • Trapezunter Hafenschänken-Frühstück
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 136
566 Kochen mit Califax
  • Sesamkrokant - Eine köstliche Knabberei
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 62
567 Kochen mit Califax
  • Mücver - Zuccinipuffer
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 130
568 Kochen mit Califax
  • Irmik Helvasi
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 34
569 Kochen mit Califax
  • Bohneneintopf Kuru Fasulye
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 190
570 Kochen mit Califax
  • Kaiserinschmarrn
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 10
571 Kochen mit Califax
  • Festtagstorte ohne Backen
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 42
571 Kochen mit Califax
  • Fassolakaia Ladera - "ölige Bohnen"
Diese Folge kann nur mit App MOSAIK Magic auf Seite 37 gelesen werden. Kochen, Spaß und Faxen, Seite 134
572 Kochen mit Califax
  • Himbeereis
  • Bananeneis
Kochen, Spaß und Faxen, Seite 75 und 76
573 Kochen mit Califax
  • Zaziki
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 114
574 Kochen mit Califax
  • Datteln im Speckmantel
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 128
575 Kochen mit Califax
  • Lablabi
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 142
576 Kochen mit Califax
  • Süße Mondsicheln
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 52
577 Kochen mit Califax
  • Scharfes Chili
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 154
578 Kochen mit Califax
  • Spaghetti al la Caruso di Campofregoso
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 148
579 Kochen mit Califax
  • Warme Wintersuppe
... Kochen, Spaß und Faxen, Seite 192
580 Kochen mit Califax
  • Honig-Tee und süße Apfelspeise
... -
581 Kochen mit Califax
  • Hartmuts Klostersuppe
... -
582 Kochen mit Califax ... -
583 Kochen mit Califax
  • Spundekäs aus der Straußenwirtschaft
... -

Weitere Rezepte im Mosaik und seinen Nebenuniversen

Califax gibt nicht nur hin und wieder Rezepte in den monatlichen Mosaikhandlungen preis, sondern gelegentlich auch in den Alben- und Onepagerhandlungen oder in anderen Nebenuniversen.

Publikation Titel Rezept(e) Bemerkung
Califax' kleine Geschichte der Kochkunst
  • 8 Rezepte aus der Geschichte der Kochkunst
Den acht Postkartenmotiven sind jeweils auf der Rückseite ein historisch passendes Rezept beigegeben.
Hollywood Pursuit - Die Abrafaxe in Amerika - Califax gibt das Rezept für den Erdbeershake im Traum preis.
19 weiter Rezepte werden nur beim Namen genannt, oder der Leser erfährt aus den Bildpanels oder dem Text zumindest einige Einzelheiten der Zutaten.
Mosaik 351 - "Ein Huhn zu wenig"
  • "Chicken Adobo"
Die in diesem Heft verwendete Rubrikbezeichnung lautete "Chefkoch Califax empfiehlt".
Mosaik 358 - "Im Labyrinth der Zeit"
  • Califax´ Rezept für "Arme Ritter"
  • "Arme Ritter"

In diesem Heft der Mittelalter-Serie wurde der Hintergrundartikel zum "LEBEN IM MITTELATER" mit Califax´ Rezept schmackhafter gemacht.

SUPER-Illu vom 08.04.2009
  • Califax' Rezepte: Fastenzeit / Ostereier
  • Ostereier
Die neue Kinderseite der SUPER-Illu namens "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe" enthielt in ihrer ersten Folge gleich ein "Califax-Rezept".
SUPER-Illu vom 29.04.2009
  • Califax' Rezepte: "Arme Ritter"
  • "Arme Ritter"
Veröffentlicht wurde das Rezept in "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe - Folge 4"
SUPER-Illu vom 20.05.2009
  • Califax' Rezepte: "Vulkankuchen"
  • "Vulkankuchen"
Veröffentlicht wurde das Rezept in "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe - Folge 7"
SUPER-Illu vom 25.6.2009
  • Califax' Rezepte Tipp Erdbeer-Eis!
  • Erdbeer-Eis
Veröffentlicht wurde das Rezept in "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe - Folge 12"
SUPER-Illu vom 20.8.2009
  • Califax' Rezepte Tipp TARATOR
  • "Tarator" Bulgarische Gurkensuppe
  • Eine kalte Suppe für heiße Tage
  • Veröffentlicht wurde das Rezept in "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe - Folge 20"
SUPER-Illu vom 29.10.2009
  • Califax' Rezept-Tipp: Kürbissuppe
  • Kürbissuppe
Veröffentlicht wurde das Rezept in "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe - Folge 30"
SUPER-Illu vom 17.12.2009
  • Califax' Rezepttipp: Weihnachtskekse
  • Weihnachtskekse
Veröffentlicht wurde das Rezept in "Abenteuer, Wissen & Spaß - Eure Welt der Abrafaxe - Folge 37"
SUPER-Illu vom 27.01.2011
  • Heißer Holunder
In der inzwischen 95. Folge, der nur noch verkürzt als "Eure Welt der Abrafaxe" betitelten Kinderdoppelseite durfte Califax nach über einjähriger Rezeptgeheimniskrämerei seine Holunderaufguss als "Küchentipp" bekannt geben.
SUPER-Illu vom 17.02.2011
  • Califax' Spezialrezept
  • Heiße Schokolade für kalte Tage
Veröffentlicht wurde das Rezept in "Eure Welt der Abrafaxe - Folge 98".
Mosaik 409 - "Neuer Kurs voraus"
  • "Ein kunterbuntes Sonntagsmenü"
Als Rubrikbezeichnung wurde diesmal "Kochen mit Califax" gewählt.
Sachsen
-
Mosaik
  • "Califax`sächsische Köstlichkeiten"
  • Quarkkäulchen
  • Pflaumentoffel
"Califax kann sich kaum entscheiden, was er zuerst zubereiten und vernaschen soll: Eierschecke, Stollen, Dominostein, Russisch Brot... Weil sie ein echter Klassiker und recht einfach in ihren Zutaten und der Zubereitung sind, machen Quarkkäulchen das Rennen. Und zum Verschenken bastelt Califax lustige Männchen aus Pflaumen!"

Rezepte anderer Mosaik-Protagonisten, die Califax ebenfalls empfehlen würde

Publikation Titel Rezept(e) Bemerkung
2/80
  • Die Aufzählung der Zutaten der Quarkknödel für Fanny werden von Califax' unterbrochen, weil ihm das Wasser im Mund zusammen läuft.
  • Die nahrhaften Prager Knödel sind für den Tagesanfang genau das Richtige.
3/80, 4/80
  • Das Rezept wurde vollständig in Califax Kochbuch veröffentlicht.
Anna, Bella & Caramella
  • diverse
Schwerelos
  • Califax gibt sich die aller größte Mühe, die Wünsche seiner beiden Freunde in der Küche umzusetzen. Als sie jedoch mit ihrem mehrstrahligen Raumgleiter die Antigravitationsfelder verlassen, bleibt nur noch Rührei, wozu Abrax bemerkt, dass Califax relaxen solle, weil es Rührei auch täte.

Califax' Rezepttipps in Fanzines


Publikation Titel Rezept(e) Bemerkung
Pascalifax 1
  • Califax empfiehlt heute:
  • "Heißer Obstteller LAUREEL & HARDY" und dazu
  • "Eisschokolade KILIMANDSCHARO"
Der Pascalifax liefert hier das Rezept zur dreifach servierten Bestellung der Abrafaxe von Seite 24 des Albums Hollywood Pursuit - Die Abrafaxe in Amerika im Prinzip authentisch nach.
Pascalifax 2
  • Califax empfiehlt heute:
  • "Zitronenhähnchen BAKER" und dazu
  • "Erdbeershake CALIFAX GEHEIM"
Das Zitronenhähnchen wurde mit "Grilled Sparrows" aus Hollywood Pursuit - Die Abrafaxe in Amerika Seite 13 illustriert und der Erdbeershake entspricht Califax' Originalrezept von Seite 5 des selben Albums.
Pascalifax 5
  • Califax empfiehlt heute:
  • Eiersalat (Rezept)
  • Eierschiffchen (Rezept)
  • Eiermaus (Garniervorschlag)
  • Eierpilz (Garniervorschlag)
Califax empfiehlt heute aus Anlaß des Osterfestes
Pascalifax 14
  • Pascalifax' Frühstückstip
  • "Die ultimativ leichte Brotscheibe mit dem überaus köstlichen Brotaufstrich"
Bei der "ultimativ leichten Brotscheibe mit dem überaus köstlichen Brotaufstrich" handelt es sich um Knäckebrot ("BURGER® Kids mit der Abrafaxeüberraschung") mit Rübensirup ("ZÖRBIGER Überrübe")
Pascalifax 17
  • pasCALIFAX' Schlemmertipp
Hintergrund des Tipps ist ein Dr. Quendt-Überraschungspaket, welches man nach Einsendung einer bestimmten Anzahl Abrafaxe-Sammelpunkte vom Dresdner Backwarenhersteller zugesandt bekam. Im abgedruckten Fall befand sich im Päckchen auch eine Tüte Dinkelchen, welche sogar im Begleitbrief bereimt wurde.

Califax' Rezepte in den redaktionellen Texten

Die Mosaikredaktion gestaltet regelmäßig Redaktionelle Texte für den Mittelteil des Mosaik ab 1976, den redaktionellen Teil für das Mosaik mit Anna, Bella und Caramella und die SUPER-Illu - Kinderseite, in welchen sie gelegentlich Califax ein Rezept preisgeben lässt.

Publikation Seite(n) Speise/
Getränk 		Bemerkung
Mosaik # 344 S. ...
  • Da es Califax in der Hefthandlung gelingt, einer mißlungene Soljanka durch unglaubliche Zutaten doch noch Wohlgeschmack anzukochen, ist ein richtiges Rezept hier wohl angebracht.
Mosaik # 395 S. ...
  • Macarons de Nancy
  • Da Califax nach Zutatenliste und ersten Punkten der Backanleitung mit einem Tablett Macarons neben der Beschreibung und dem Wunsch "Guten Appetit!" steht, kann man sogar davon ausgehen, dass das Rezept ein echter Califax' Rezepttipp ist.
Mosaik # 437 S. ...
  • Holunderbonbons
  • !!! Hinweis: Falls die Karamelisierung des Zuckers nicht ausreichend erfolgen sollte, nehme man einen Topf mit größerem Durchmesser. Dr. Axel Werner, der Autor dieses Extaviumsrezeptes ergänzt in einer Anfrage der Redaktion an ihn dazu Folgendes: "Durch eine große Fläche kann die Hitze der Herdplatte viel mehr von der Flüssigkeit direkt erreichen als wenn es ein eher hoher Topf ist, bei dem die größte Hitze nur unten vorherrscht, aber weiter oben ist es dort kühler. Da für die Karamelisierung höhere Temperaturen nötig sind, die in einem schmalen Topf aber weiter oben nicht ankommen, könnte dies die Karamelisierung beeinträchtigen. Erkennbar wäre dies an der Farbgebung." (Nachzulesen im entsprechenden Tread im Comicforum)
SI 52/2012 Kinderseite
  • Apfelringe
  • "Wie macht man Apfelringe selbst?" wird diesmal unter dem Abrafaxelogo gefragt. Califax kommt dabei aber nicht zu Wort. Dafür erklärt Brabax etwas von "größere Oberfläche", "verdunsten" und "zusammenschrumpelt".
Mosaik # 452 S. ...
  • Selbstgemachte Limonade
Anna, Bella & Caramella
  • diverse
Califax bewirbt den Dreikönigskuchen.
Rezept und fertig

Califax' Rezepttipp für Kooperationspartner

Nachdem die Zeitschrift SCHROT & KORN im Jahr 2003 diverse Abrafaxe-Onepager und weiter Mosaik-Zeichnungen abdruckte, bzw. für die Heftgestaltung nutzte, fanden sich in den Folgejahren auch einige dieser Bilder auf der Kinderwebsite simsalabio des selben Verlages wieder. So hielt Califax dort auf der Dreikönigskuchenerklärseite stolz einen Napfkuchen in die Höhe. Das Rezept war über einen Link von dieser Seite aufrufbar.

Schnelles Essen

Califax ist nicht nur in New York der Fast-Food-Würstchenkönig. Auch von der Lindenallee aus tourt er mit seiner Wurstkiste durch ganz Berlin.

Heft 308: Im redaktionellen Text dieses Heftes, also gerade, als sich Califax in der Hefthandlung zum Würstchenkönig von New York emporarbeitet, werden Hintergrund bzw. Geschichte folgenden fast foods beschrieben:

Pizza Land ® Lieferservice
Abrafaxelogo 2003

In den Jahren 2004 und 2005 warb die Franchising-Kette Pizza Land mit einem Abrafaxebild, auf welchem die drei Pizzen auslieferten. Im Zusammenhang mit dieser Werbeaktion gab es im MOSAIK-Shop kurzzeitig eine limitierte Abrafaxe-Pizza-Box mit Califax-T-Shirt und handsignierter Grafik.

Heft 412: Fingerfood für adlige Investoren

Heft 412: Als der Comte du Pompe Leibniz dessen Modell der "Windkunst" zur Wasserförderung in Bergwerken vor einer Gruppe Adliger, allesamt Investoren in die Silbererzminen in der France-Comté, in der Académie des sciences vorführen lässt, hat er zum "Bei-Laune-Halten" der Investoren selbstverständlich Champagner und Fingerfood bereitstellen lassen.

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