Kulinarische Köstlichkeiten

Aus MosaPedia

Neben Rezepten, die von Califax oder anderen Protagonisten im Mosaik mehr oder weniger vollständig zum Besten gegeben werden, gibt es auch eine ganze Reihe kulinarischer Köstlichkeiten, von denen man bisher im Mosaik-Universum nur den Namen erfahren hat. Einige davon sind in nachfolgender Tabelle aufgelistet.

Köstlichkeiten im Mosaik von Hannes Hegen

Mosaik	Seite(n)	Speise/ Getränk	Bemerkung
15	S. ...	Hirsebrei	...
94	S. 4/5	Brabanter Fasanenleberbouillon auf Königinnenart	Der Smutje auf dem genuesischen Kurierschiff kredenzt dem Conte di Marinadi diese Suppe, die ihm jedoch nicht schmeckt. Bekannt ist, dass an die Suppe u.a. noch bulgarischer Honigwurzelextrakt gehören würde, den der Smutje jedoch nicht vorrätig hat. Daneben kritisieren die Digedags auch, dass er ein Körnchen Anis zu viel verwendet hat.
199	S. 5-7	Pampasmastkalbshachsen auf Torreroart Granchacobatatenknödel mit Paraguaypfeffersoße Amazonasfischpastete auf Orchideensucherart ein Dutzend geräucherte Zitteraale aus dem Rio de la Plata fünf Orinokosumpfhühner	Pedro verdrückt, nachdem ihn die Digedags im Kampf besiegt haben, all diese Speisen in Escamillos Bodega. Pampasmastkalbshachsen werden im weiteren Reiseverlauf noch mehrfach als Pedros Leibgericht erwähnt.
205	S. 3-5	Zimtplätzchen	Der nette Affe versorgt die Digedags mit dem königlichen Gebäck, während sie hungrig als Gefangene im Kerkerturm auf San Felipe sitzen. Don Manuel di Tornados erzählt zwar, wie es zur "Erfindung" der Plätzchen und zur Adlung seines Urahns kam, aber außer, dass Zimt als Zutat benutzt wurde, erfährt man keine Einzelheiten des Rezeptes.

Köstlichkeiten im Mosaik ab 1976

Mosaik	Seite(n)	Speise/ Getränk	Bemerkung
6/77	S. 20	Spaghetti mit Tomatensoße	-
13/77	S. 7	gebratene Forelle mit Petersilie in den Kiemen	Califax verspricht dem Mädchen mit dem Hund über ihr Geheimnis ebenso so zu schweigen, wie die bezeichnete Petersilienforelle.
	S. 18-20	Masttruthahn nach Janitscharenart	Der Truthahn wird dem Pascha von dessen Leibsklaven Serubabel gerade serviert, als der Gesandte des Sultans eintrifft. Daraufhin wird der Hahn zum fliegenden Braten. Der Braten wird auf der Pfanne zubereitet, wie man auf Seite 15 erfährt. "nach Janitscharenart" heißt: "mit jungen Edelobst- und Gemüsesprößlingen"
1/78	S. 6	Camembert Boursin Roquefort berühmte österreichische Mehlspeisen Wiener Schnitzel	Nachdem die Abrafaxe durch Würfeln entschieden haben, dass ihr nächstes Ziel nicht Frankreich, sondern die Kuruzen sein wird, jammert Califax noch ein wenig den vielen kleinen Häppchen, die die französische Küche ja so delikat machen hinterher. Brabax versucht ihn damit aufzumuntern, dass es doch auch in Österreich leckere Speisen gibt.
	S. 7	ein richtiges Wiener Würstchen, frisch und knackig	Eventuelle weitere kulinarische Motivation für Califax wird jäh durch einen Schrothagel unterbrochen.
195	S. ...	Knoblauchsuppe	-
207	S. ...	Pfannkuchen aus Goslar	-
209	S. ...	Spinatgefüllte Ente	-
322	S. ...	Gebratene Taube	-
358, 383, 384	S. ...	Hirsebrei	-
462	S. 22	Trojanisches Schwein (Schweinebraten) Flamingobraten in Dattelsauce gefüllte Haselmäuse	Unter dem Titel "Hinlegen und Essen - Ein Festmahl im alten Rom" wurden im Hintergrundartikel "von Ei bis Apfel" verschiedene Speisen aufgezählt. Darunter waren auch die vorangestellten Braten.
470	S. 16 + 39	Rehpastete mit Klößen, dazu Rhabarbersaft Gänsebraten mit grünen Klößen	Der verwirrte Califax hält sich für Erbprinz Rudi von Kraxelberg-Jodelfingen und bestellt Mittag mitten in der Savanne.
...	S. ...	...	-

Köstlichkeiten in den Mosaik Nebenuniversen

Publikation	Seite(n)/ Ausgabe	Speise/ Getränk	Bemerkung
Die Not des Erfinders in Next Generation	S. ...	Poulardenbrust nach Burgunder Art mit gebackenen Trüffeln in zarter Brotkruste	Califax meint, dass zu seiner Poulardenbrust ausgezeichnet ein kühler Beaujolais passen würde.
Heiße Manöver in Next Generation	S. ...	Gugelhupf	Brabax stellt zwar fest, dass Califax' Backmanöver "etwas gewagt" sind, aber Abrax außerdem, dass keiner Califax diesen Gugelhupf nachmachen könne.
BK 286ff in Berliner Kurier	29.11.1998 09.01.1999	Kartoffelpfannkuchen mit Wachteleiern Lachsröllchen in Rosmarinsacue auf Kressemus Soufflé de parmesan en petites caisses Lothringer Mandeltörtchen mit Fliederbeercreme Bretonische Muscheln in Weißweinsauce Frischlingsrücken mit Wacholderrahm Mandelbällchen auf Eis gratinierter Beerencocktail à la Surprise (nur zu besonderen Anlässen) Baguette Croissant Kamillentee	Welche dieser Köstlichkeiten auch zu den Lieblingsspeisen des Layouters Christian Goguet zählen, welcher in diesem Onepager als Inhaber des Chez Goguet karikiert wurde, miss man ihn am nächsten Tag der offenen Tür einmal selbst fragen.
Die ABRAFAXE # 7	S. 3	Gekochter Ziegenfuß mit Gekrösebrei	Gekochter Ziegenfuß mit Gekrösebrei soll es für die Sklaven in den Steinbrüchen von Capena als Abendbrot geben. Lennox würgt es aber bei dem Gedanken daran, weshalb er "erst die Sklavenarbeit und dann das Vergnügen" vorzieht und sich von seiner Fußkette, seiner Spitzhacke und "von allen Leuten, die" ihm "die Zeit stehlen" befreit, wobei er symbolisch die Sanduhr vom Sklavenaufseher in Capena übernimmt.
Die ABRAFAXE # 7	S. 9	Sesambrot mit Rindfleischgrütze	Sesambrot mit Rindfleischgrütze ist das Leibgericht von Centurio Marcus ...
Wildfütterung in Berliner Kurier	13.01.2008	Bratapfelkuchen	Califax kostet die Rüben in der Futterkrippe. Ihm wäre lieber, sie würden nach Bratapfelkuchen schmecken...