Boursin

Boursin ist eine französische Käsesorte aus der Normandie, benannt nach dem Erfinder François Boursin. Er wird in der Serie Anno 1704/05 des Mosaik ab 1976 erwähnt.

[Bearbeiten] Erwähnung

Bei ihrer Ankunft im Salzburgischen wiegen Brabax und Califax die Vorteile der Nationalküchen von Österreich und Frankreich gegeneinander ab. Califax schwärmt dabei von den deliziösen französischen Käsesorten - Camembert, Boursin, Roquefort. Brabax hingegen steht auf die österreichische Küche.

François Boursin entwickelte seinen Doppelrahmkäse im Jahre 1957. Die Erwähnung durch Califax im Jahre 1704 ist also ein Anachronismus.

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