Fassolakia
Aus MosaPedia
Fassolakia ("Brechbohnen") werden in der Orient-Okzident-Serie im Mosaik ab 1976 zubereitet.
Fassolakia sind ein griechisches Bohnengericht. Dabei werden grüne Bohnen in Olivenöl und Tomate gedünstet.
Zoe hat Fassolakia als Frühstück für sich in der Palastküche zubereitet. Doch kommt der kaiserliche Tafelmeister herein und meldet, dass die Kaiserin ein zweites Frühstück wünscht. Zoe glaubt sich auf verlorenem Posten, da Califax nicht da ist. Schließlich erblickt der Tafelmeister ihr Essen und schickt sie damit zur Kaiserin. Zoe glaubt, dass sie mit dem Arme-Leute-Frühstück aus dem Palast gejagt wird. Sie fällt vor der Kaiserin in Ohnmacht, als sie sich über das Essen wundert.
Die Kaiserin fragt sie nach dem Gericht. Fassolakia habe ihre Großmutter immer gemacht, erklärt Zoe. Die Kaiserin erfährt, dass Zoe auch aus Athen stammt. Dass Gericht erinnert sie an ihre Kindheit. Darauf ernennt die Kaiserin Zoe zur Vorsteherin ihrer Küche auf Lebenszeit.
Kochen mit Califax
Mit der App MOSAIK Magic kann man im Heft 571 auf Seite 37 das Rezept zum Gericht als Fassolakia Ladera (ölige Bohnen) nachlesen.
Fassolakia begeistern in folgendem Mosaikheft
571
