Mehlspeisen

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Mehlspeisen sind eine Spezialität der österreichischen, speziell der Wiener Küche; man versteht darunter jegliche Art von fleischloser Nach- und Süßspeise. Mehlspeisen werden in der Erfinder-Serie des Mosaik von Hannes Hegen zubereitet und in der Serie Anno 1704/05 des Mosaik ab 1976 erwähnt.

Rolle im MOSAIK

Dig und Dag bereiten in Vertretung des Oberkochs für Kaiser Ferdinand III. dessen Lieblingsmehlspeise zu: Powidldatschkerln.

Bei ihrer Ankunft im Salzburgischen vergleichen Brabax und Califax die Vorzüge der österreichischen und der französischen Küche. Während Califax auf die raffinierten französischen Käsesorten schwört, betont Brabax die Qualitäten der einfachen, aber herzhaften österreichischen Hausmannskost: Wiener Würstchen, Wiener Schnitzel, Mehlspeisen.

Anmerkung

Zu den bekanntesten Mehlspeisen gehören neben den Powidldatschkerln auch die Sachertorte und der Kaiserschmarrn.

• Mehlspeisen
• Österreichische Süßspeisen, beides Artikel in der Wikipedia

Österreichische Mehlspeisen kommen in folgenden Mosaikheften vor

Mosaik von Hannes Hegen: 54 (Zubereitung)

Mosaik ab 1976: 1/78 (Erwähnung)