Saumagen
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Saumagen ist ein Gericht aus der Pfalz, das in der Jubiläums-Serie des Mosaik ab 1976 gegessen wird.
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[Bearbeiten] Handlung
Bertha Benz lädt die Abrafaxe zum Essen ein, nachdem sie ihrem Mann Carl geholfen haben, den liegengebliebenen Motorwagen vom Marktplatz in die Werkstatt zu schieben. Als Califax hört, dass Bertha Saumagen zubereitet hat, freut er sich, weil er das Gericht lange nicht mehr gegessen hat.
Nach dem gemeinsamen Abwasch lässt sich Califax auch das Saumagenrezept von Bertha geben.
[Bearbeiten] Anmerkungen
Saumagen ist das Nationalgericht der Pfälzer. Der Pfälzer Saumagen besteht aus Schweinefleisch und Kartoffeln (alternativ gibt es auch eine beliebte Variante mit "Keschde" = Kastanien). Die Zutaten werden kleingeschnitten, mit Gewürzen verfeinert und in einem Schweinemagen gegart.
Weltweit bekannt wurde es, als Bundeskanzler Helmut Kohl seine Staatsgäste mit dem Gericht bewirten ließ.
[Bearbeiten] Externer Verweis
- Pfälzer Saumagen in der Wikipedia
[Bearbeiten] Saumagen wird in folgendem Mosaik gegessen
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