Boursin

Boursin ist eine französische Käsesorte aus der Normandie, benannt nach dem Erfinder François Boursin. Er wird in der Serie Anno 1704/05 des Mosaik ab 1976 erwähnt.

Erwähnung

Bei ihrer Ankunft im Salzburgischen wiegen Brabax und Califax die Vorteile der Nationalküchen von Österreich und Frankreich gegeneinander ab. Califax schwärmt dabei von den deliziösen französischen Käsesorten - Camembert, Boursin, Roquefort. Brabax hingegen steht auf die österreichische Küche.

François Boursin entwickelte seinen Doppelrahmkäse im Jahre 1957. Die Erwähnung durch Califax im Jahre 1704 ist also ein Anachronismus.

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