Wachteln
Aus MosaPedia
Wachteln sind Hühnervögel, die im MOSAIK und rings ums MOSAIK zwar nicht direkt auftreten, aber wegen ihres zarten Fleisches, ihrer delikaten Eier und ihrer knusprigen Augen gerne gegessen werden.
Wachtelgerichte im MOSAIK
- gefüllte Wachteln, überbacken mit zartem Eierkuchenteig, in böhmischer Rahmsoße
- junge Floridawachteln auf Apfelkraut
- kandierte Wachtelaugen
- Kartoffelpfannkuchen mit Wachteleiern
- gedünstete Wachtelschenkel an Risottobällchen
