Bearbeiten von Leipziger Räbchen
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'''Leipziger Räbchen''' sind eine Süßspeise in der [[Hanse-Serie]] des [[Mosaik ab 1976]]. | '''Leipziger Räbchen''' sind eine Süßspeise in der [[Hanse-Serie]] des [[Mosaik ab 1976]]. | ||
| - | In [[Leipzig]] wird [[Califax]] durch einen besonderen Duft in einen [[Hinterhof 3-b|Handelshof]] zu einem [[Räbchenverkäufer]] gelockt. Er stellt fest, dass dieser Duft sinnenverwirrend, kopfverdrehend und unglaublich köstlich ist. Daher kauft er sich drei Räbchen und verkostet sogleich ein Stück. Darin schmeckt er eine Dörrpflaume, die mit [[Marzipan]] gefüllt ist. Der Verkäufer bestätigt das und ergänzt, dass alles in einem Teig in heißem Schmalz ausgebacken wurde. Ein Räbchen reicht | + | In [[Leipzig]] wird [[Califax]] durch einen besonderen Duft in einen [[Hinterhof 3-b|Handelshof]] zu einem [[Räbchenverkäufer]] gelockt. Er stellt fest, dass dieser Duft sinnenverwirrend, kopfverdrehend und unglaublich köstlich ist. Daher kauft er sich drei Räbchen und verkostet sogleich ein Stück. Darin schmeckt er eine Dörrpflaume, die mit [[Marzipan]] gefüllt ist. Der Verkäufer bestätigt das und ergänzt, dass alles in einem Teig in heißem Schmalz ausgebacken wurde. Ein Räbchen reicht er [[Simon Wigge]] zum Kosten. Der findet den Geschmack nicht schlecht, aber das Marzipan in [[Lübeck]] sei noch besser. |
Eine Fußnote verweist darauf, dass die Räbchen im 18. Jahrhundert als Leipziger Spezialität richtig bekannt wurden und sogar [[Goethe]] davon begeistert war. | Eine Fußnote verweist darauf, dass die Räbchen im 18. Jahrhundert als Leipziger Spezialität richtig bekannt wurden und sogar [[Goethe]] davon begeistert war. | ||
