Powidldatschkerln
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Powidldatschkerln ("kleine Pflaumenmustaschen") sind eine Spezialität der Wiener Küche, welche die Digedags in Vertretung des erkrankten Oberkochs für Kaiser Ferdinand III. zubereiten. Hierbei handelt es sich um süße Knödel. Zutaten sind unter anderem Mehl, Zucker, Schmalz, Pflaumenmus und Milch. Powidldatschkerln gehören zu den so genannten Mehlspeisen.
[Bearbeiten] Möglicher historischer Hintergrund
Der Namensvetter von Ferdinand III., Kaiser Ferdinand I. von Österreich (1793-1875, Kaiser 1835-1848), war offensichtlich geistesschwach. Ein bekannter Ausspruch von ihm lautete: "Ich bin der Kaiser und will Knödel!"
[Bearbeiten] Externer Link
[Bearbeiten] Powidldatschkerln werden im folgenden Mosaik zubereitet
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