Süßer Eierschnee

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Süßer Eierschnee wird in der Fugger-Welser-Serie des Mosaik - Die unglaublichen Abenteuer von Anna, Bella & Caramella zubereitet.

Caramella bereitet die Süßspeise für Philippine Welser zu, die sie Markus Fugger als kleine Überraschung präsentieren möchte. Philippine hat das alte Familienrezept von Tante Catharina erfahren. Sie wollte den Eierschnee mit sechs Eiern zubereitet haben, aber Caramella hat gleich zwei Dutzend Eier genommen. Nach einer Stunde soll sie das fertige Meisterwerk in den Salon bringen. Leider will Markus Fugger genau in diesem Moment gehen. Er bekommt versehentlich den Eierschnee über seine Kleidung gekippt und beschimpft darauf Caramella als dumme Gans.

Anschließend macht sich Anna darüber lustig. Sie fragt, ob der kleine Fugger mit Caramellas Sahnepudding zusammengestoßen sei. Bella korrigiert: "Eierschaum. Es war Eierschaum."

Rezept

Das Rezept ist im redaktionellen Teil des Heftes 21 in der Rubrik Caramellas Köstlichkeiten abgedruckt. Der süße Eierschnee wird aus Eiweiß, Sahne und Zucker zubereitet.