Ingenieurin für Lebensmitteltechnik
Aus MosaPedia
Die Ingenieurin für Lebensmitteltechnik ist eine Figur im Mosaik - Die Schokoladen-Expedition.
Die Ingenieurin arbeitet in einer Schokoladenfabrik, die von den Abrafaxen besichtigt wird. Sie führt sie durch die Produktionshalle und erklärt ihnen den komplizierten Herstellungsprozess. Die Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die aus Westafrika kommen. Die Kakaobohnen werden zuerst im Werk gewaschen und geröstet. Dann werden die Schalen entfernt und die Bohnen zu einem Brei zermahlen. Daraus wird die Kakaobutter abgepresst und übrig bleibt das Kakaopulver. Nun wird in einem Rührwerk mit weiteren Zutaten die Schokoladenmasse hergestellt. An Ende des Prozesses wird die Masse in Formen gefüllt und nach dem Abkühlen verpackt.
Die Ingenieurin tritt auch im redaktionellen Teil auf Seite 45 auf und verweist auf die Bedeutung der richtigen Temperatur bei der Schokoladenherstellung.
Die Abrafaxe wollen nun nach Côte d’Ivoire reisen, um die Kakao-Ernte kennenzulernen. Die Ingenieurin überreicht Califax an Ende der Führung noch eine Tafel Schokolade als Wegzehrung für die lange Reise.
Auftritt in folgendem Mosaikheft
Die Schokoladen-Expedition
