Astrachan Kaviar
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Version vom 09:31, 12. Okt. 2021
Astrachan Kaviar ist eine Spezialität aus Stör-Rogen. Sie erscheint kurz in der Orient-Serie des Mosaik von Hannes Hegen.
Im Mosaik-Universum
Eine große Ladung mit Kaviar aus Astrachan gehört zu den internationalen Spezialitäten, die sich Sultan Mahmud der Zweite liefern lässt, nachdem er seinen Staatsschatz wiedergefunden hat.
Es ist sehr unwahrscheinlich, dass der Kaviar in der abgebildeten Weise transportiert worden ist. Da es damals noch keine Kühlmöglichkeit gab, könnte die Ware höchstens in Konservendosen die lange Reise vom Kaspischen Meer zum Bosporus überstehen. Außerdem würde niemals eine Sendung aus einer russischen Stadt eine Aufschrift in deutscher Sprache tragen.
Der Kaviar in der Realität
Bei dem Genussmittel handelt es sich um eine Spezialität, die aus dem Rogen des im Kaspischen Meer beheimateten Störs gewonnen wird. Astrachan, das einige Kilometer vom Kaspischen Meer entfernt am Ufer der Wolga liegt, ist seit jeher ein Zentrum der Fisch- und Kaviarverarbeitung. Da es unterschiedliche Störarten und zahlreiche Sorten Kaviar gibt, steht die Bezeichnung "Astrachan Kaviar" wohl eher als Sammelbegriff für aus der Stadt stammenden Kaviar im Allgemeinen.
Der Kaviar erscheint in folgenden Publikationen
Mosaik von Hannes Hegen: 215
