Bearbeiten von Kumin
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- | '''Kumin''' oder '''Kreuzkümmel''' ist eine alte Kulturpflanze. Sie gehört zu den Doldenblütlern. Die geriebenen Früchte des Kumin werden vor allem in der [[orient]]alischen und [[südamerika]]nischen Küche verwendet (z.B. für | + | '''Kumin''' oder '''Kreuzkümmel''' ist eine alte Kulturpflanze. Sie gehört zu den Doldenblütlern. Die geriebenen Früchte des Kumin werden vor allem in der [[orient]]alischen und [[südamerika]]nischen Küche verwendet (z.B. für Falafel und Chili con Carne). Aber auch in europäischen Gerichten findet Kumin Verwendung - z.B. für den holländischen Kreuzkümmelkäse. |
== Kumin im MOSAIK == | == Kumin im MOSAIK == | ||
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Auch im legendären Laden von [[Kemal Waskostdas]] zu [[Istanbul]], den die [[Abrafaxe]] Ende des 19. Jahrhunderts aufsuchen, gibt es Kumin, und zwar welchen aus [[Indien]]. | Auch im legendären Laden von [[Kemal Waskostdas]] zu [[Istanbul]], den die [[Abrafaxe]] Ende des 19. Jahrhunderts aufsuchen, gibt es Kumin, und zwar welchen aus [[Indien]]. | ||
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*[http://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzkümmel Wikipedia-Artikel] | *[http://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzkümmel Wikipedia-Artikel] | ||
== Kumin wird in folgenden Mosaikheften erwähnt == | == Kumin wird in folgenden Mosaikheften erwähnt == | ||
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[[Kategorie:Orient-Express-Serie (Nahrungsmittel)]] | [[Kategorie:Orient-Express-Serie (Nahrungsmittel)]] | ||
[[Kategorie:Weltreise-Serie (Nahrungsmittel)]] | [[Kategorie:Weltreise-Serie (Nahrungsmittel)]] | ||
[[Kategorie:Templer-Serie (Nahrungsmittel)]] | [[Kategorie:Templer-Serie (Nahrungsmittel)]] | ||
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[[Kategorie:Gewürz]] | [[Kategorie:Gewürz]] |